我国加强农产品批发市场升级改造

商务部部长助理黄海近日表示，农产品批发市场作为食品供应链上的重要一环，战略地位十分明显。商务部正在加强我国农产品批发市场的升级改造，大力推动质量安全追溯系统、冷链系统和生鲜农产品配送中心等建设，确保“菜篮子”安全。农产品批发市场不仅关系国计民生，而且事关社会和谐稳定。

商务部市场建设司司长常晓村说，经过改革开放20多年的发展，我国农产品批发市场从无到有，目前已具备相当规模。截至2006年底，全国农产品批发市场共有4300家左右，其中亿元以上市场有1497家，年成交额达9300亿元。

商务部2006年启动了“双百市场工程”，重点改造100家大型农产品批发市场，着力培育100家大型农产品流通企业，计划用3年时间，通过中央和地方共同推动以及重点市场和企业示范带动，完成2000家农产品批发市场的升级改造。

“双百市场工程”促进了农产品流通的规模化。纳入“双百市场工程”的100家市场2006年累计交易额超过3000亿元。这一工程还提高了我国农产品流通质量安全，带动了地方经济发展，增加了就业机会。

商务部确立零售业节能降耗目标

为贯彻国务院节能减排电视电话会议精神，落实节能减排综合性工作方案，近日，商务部在上海召开的全国零售业节能降耗工作会议确定，到2010年，零售业万元营业额能耗比2005年下降20%。

零售业是连接生产和消费的桥梁和纽带，推进零售业的节能降耗，对加强全社会节能减排具有独特的引导、示范和推动作用。商务部门作为国内外贸易和对外经济合作的主管部门，要从行业自身特点出发，全面加强节能减排工作。商务部决定将零售业节能降耗作为推进商务领域节能降耗的重要突破口。各地商务主管部门，要从落实科学发展观的高度，从加快流通业改革和发展的高度，从提高全社会节能意识的高度，充分认识加强零售业节能降耗的重要意义。

会议确定，到2010年，零售业万元营业额能耗比2005年下降20%。并从以下几个方面推动：一是开展“万家节能店”创建活动，推动零售企业广泛采用先进节能技术，全面强化能耗管理，大力开展建筑节能，加强零售业自身节能；二是开展“节能产品进商场”活动，充分发挥零售企业作为生产和消费连结中枢的优势，鼓励零售企业采购和销售节能产品，引导企业生产节能产品、使用节能材料、采用节能生产流程和工艺，促进生产环节节能降耗；三是开展“商品包装简化行动”，鼓励零售商对消费者自带包装推出优惠措施，减少环境污染和资源浪费，加大对节能产品的宣传和营销力度，努力在消费者中形成节约消费、科学消费、绿色消费的良好氛围，引导社会公众科学消费；四是全面提高流通效率，立足于构建商品市场体系、现代流通体系、市场监控体系、流通法律体系和商业信用体系，为流通企业的发展创造良好环境。

猪肉质量安全专项整治行动锁定目标

近日，商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局在北京联合召开“全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议”，明确此次工作的目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。

　　全国猪肉质量安全专项整治行动是全国产品质量和食品安全专项整治行动的八大任务之一。此次行动的主要任务是：加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度、根除私屠滥宰现象、杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费安全，其中：——养殖环节要确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫病可追溯体系，无耳标的生猪不许调运；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运。农业部门负责组织产地及屠宰检疫。商务部门要在做好专项整治牵头工作的基础上，重点组织好生猪屠宰环节质量安全整治行动。——屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设。建立猪肉产品质量可追溯和召回制度。对屠宰环节发现的病害肉要进行无害化处理，保证肉品的质量安全。——流通环节要建立进货索证索票制度和进货台帐制度。工商部门负责完善相关制度，采取有效措施确保市场、超市销售的猪肉100%来自定点屠宰企业。——加工环节和消费环节要保证使用经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉，推进加工业、餐饮业原料进货索证验收制度，依法查处采购和使用未经检疫和非法屠宰的肉品行为。质检部门和卫生部门负责完善相关制度。

　　会议要求各地区、各部门要加大联合执法力度，要根据长期整治工作目标，对本地区、本部门生产经营企业进行全面清理检查。对查出的违法、违规行为，要按照相关法律法规和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》进行处罚。对不符合要求的企业，要限期整改，整改期间不得生产、经营。整改后仍达不到要求的，要坚决取缔。对制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的企业要依法处理并列入“黑名单”向社会曝光。

餐饮企业经营规范将实施

国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范(SB/T 10426—2007)》将于近期颁布实施。

     《餐饮企业经营规范》适用于各种经济类型的企业,包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、小吃店、快餐店、饮品店，以及集体用餐配送企业。本标准与相关的法规和标准进行了衔接，分别从从业资格、运营场地、设备设施、规章制度、卫生安全、后续处理等多个方面对企业资质及经营管理做出了明确、合理、详细的规定，同时为降低企业经营风险、确保服务质量，本标准充分考虑了不同经营模式、不同营业面积企业的具体情况，提出了与之相应的要求，既具有较高的行业指导作用,又有较强的可操作性。此外,本标准还根据建设节约型社会的要求,对餐饮企业的节能降耗、环境保护作出了相应的规定，对构建节约型餐饮具有重要的实际意义。

    据测算，目前我国餐饮业吸纳从业人员近200万。2006年,我国餐饮业零售额达到10345.5亿元。今年上半年,餐饮业零售额达到5813.7亿元，同比增长18%，比去年同期增幅高出2.7个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%。

商务部将出台规范新建购物中心将分级严控

目前购物中心盲目求大、非理性开发的现象有愈演愈烈之势，为避免这种趋势不断蔓延，前不久商务部高调宣布，明年上半年将出台《购物中心建设与管理技术规范行业标准》(下称《标准》)，从开发建设招商、顾客服务系统、物业管理、人员培训等方面提出一些基本要求。

据了解，除《标准》外，商务部随后还将出台《购物中心分等级规范》，为购物中心开发设立等级，拟从体量结构、零售业态、布局等方面对新申建的购物中心进行严控。该项《规范》不仅适用一二线城市，也将适用于县级的购物中心。

“国内的购物中心在类别及定义上均没有统一标准。”广州大学城Uni-MALL北亭广场总裁徐琳光表示，从5万到40多万平方米，单体型、复体型、主题型、生活型、休闲型等均界定为购物中心，这与国际市场存在差距，也导致市场中的经营不规范。目前国内购物中心的开发存在着盲目求大和经营困难两个顽疾。虽然各地商业网点规划纷纷出台，但商业网点建设往往是投资商的投资行为，很少受到商业规划制约和支持，造成了部分商业网点“扎堆”。针对目前购物中心开发运营出现的种种问题，明年上半年出台的《标准》将有利于引导企业合理开发，缓解目前结构性矛盾。

全国整规工作全面推进

目前，整规工作各专项整治正在全国范围内有序推进。近5年来，整规的法制建设和执法衔接稳步推进，社会信用体系建设得以全面启动，保护知识产权工作效果明显。各相关部门严厉打击了制假售假、商业欺诈和传销；狠抓了食品药品安全，开展了毒鼠强、非法采供血和非法行医专项整治，与此同时，整规队伍的自身建设亦不断加强。

日前，全国整规办在哈尔滨召开了地方整规办主任会议暨“保知中心”运行一周年座谈会。会议充分肯定了整规工作取得的成绩，并对新形势下各项具体工作的开展提出要求，同时指出，从总体上看，整顿和规范市场经济秩序仍然处于拉锯胶着、攻坚破难的关键阶段，扰乱市场秩序的行为和规范市场秩序的力量时常呈现你退我进、此消彼长的态势，一些顽症尚未得到根本解决，整规工作还需攻克许多薄弱环节。

会议强调，要充分认识整规工作的长期性、复杂性、艰巨性，努力开拓整顿和规范市场经济秩序工作新局面。要求各相关单位始终坚持严厉打击制售假冒伪劣产品的违法犯罪行为，以保障人民群众生产消费安全；始终坚持打击商业欺诈和传销，以规范市场交易秩序，保障消费者、投资者合法权益；始终坚持保护知识产权，为建设创新型国家提供保障；始终坚持加强法制建设、制度建设和社会信用体系建设，为整顿规范市场经济秩序提供制度基础。

会议要求，各相关单位在今后的工作中继续坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针；坚持“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局；针对突出问题深入开展专项整治；把建立长效机制作为治本之策和长远目标；进一步发挥整规办“综合、协调、督办、调研”的基本职能，推动工作的深入开展。

行业标准缺乏阻碍经济型酒店发展

“标准与创新将引领中国经济型酒店进入发展第二期，整个行业将在消费者需求标准的带动下进入高度竞争和整合的阶段。”在近日中国经济型酒店发展论坛上，七斗星经济型连锁酒店推出了“Fotel”新标准，七斗星呼吁尽快成立中国经济型连锁酒店行业协会，以进一步推进中国标准的确立和普及，维护行业和消费者的权益。

    在此次会议上，中国社科院旅游研究中心发布了《2007中国经济型酒店发展绿皮书》。据了解，针对客房数量超过10万间，酒店数量有近1000家的中国经济型酒店市场，《绿皮书》显示，中国经济型酒店市场发展前景依然良好，但随着竞争的升级，产业扩张将需要更加理性。

    《绿皮书》认为，目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它发展的第一期——急速崛起期，迎接它的将是其发展的第二期——整合壮大期。七斗星经济型连锁酒店CEO何红章认为，在目前阶段下，如何寻找消费者需求，如何以消费者需求为标准，如何通过解读需求标准进行产品及业态创新，将是经济型酒店持续发展的核心问题。

    在深圳，一家店头一天还挂着招待所招牌，第二天就换成了“经济连锁酒店”招牌，除了墙上的颜色换成了经济型酒店常见的黄色，内部没有作任何改变;另一家成都的招待所则花5万元钱从绵阳市一家关门的宾馆那里买下电视和床等相关设备，刷刷颜色就改头换面成了经济型酒店。

    “我们行业称这些酒店为‘翻牌’酒店，这种现象自今年以来在酒店业内相当普遍。”正致力于推行动态标准“Fotel”标准的七斗星经济型连锁酒店CEO何红章认为，这些“翻牌”酒店的出现将对中国经济型酒店的良好成长态势带来负面影响，经济型酒店是一种全新的综合业态，可快速复制的商业模式和快速的发展速度决定了其标准的稀缺。

    何红章说，对经济型酒店的管理目前还比较混乱，商务部、旅游部门都有管理职能，但是到目前为止没有真正的一家主管部门，也就没有规范。他认为在硬件上是很好规范的，关键是在软件和这个行业的真正发展标准上有难度。

    中国社会科学院旅游研究中心研究员魏小安认为，经济型酒店是一种全新的综合业态，中国不是缺少经济型价格的酒店，而是缺少经济型标准的酒店。

    《绿皮书》显示，在公众心目中，“经济”并不等于“低廉”，对于酒店“经济性”的理解，只有16％的消费者认为应该是价格低廉；有超过56%的消费者认为，应该是在安全、卫生和舒适的条件下，价格适中；30%的消费者则认为，应该是一定品位下的较高的性价比。中国社会科学院旅游研究中心副主任刘德谦教授认为，“可以看出，对于公众来讲，选择经济型酒店是基于舒适度、愉悦感和价格三方面的标准综合考虑。”

    何红章认为，“有限成本、有限服务”只是经济型酒店的最基本理解，基于这一理解，中国经济型酒店很快就出现了严重的同质化现象，在顾客体验上寻求差异化，将是未来的竞争和发展趋势。

     “商旅人群对品位和性价比的要求不断提高，要求经济型酒店必须跳出原有思维模式。”中国社会科学院旅游研究中心副主任刘德谦教授认为，目前，这种差异化的探索已经初现端倪。

如何创新，如何实现差异化经营？七斗星进行了大胆的探索，成都一家七斗星酒店在空间布局和视觉意识上进行了创新。它的房间用的材质是不锈钢的，颜色的运用采用了蓝色、灰色，而空间上的（下转第6页）

我国服务外包产业进入机遇期

国际著名投资机构麦肯锡前不久发布报告预测，如果中国像曾经把握住制造业向发展中国家转移的机遇一样，抓住全球服务外包转移的机遇，到2010年，外包规模有望达到180亿美元，2015年达到560亿美元，超过现今全球外包产业的规模。业内专家强调：要将大好机遇转化成实力，中国还有很长的路要走，政府及相关部门应采取一系列强有力的措施扶持服务外包业发展。

目前，我国在初级人才、基础设施、成本、国内市场、外商投资等方面具有得天独厚的优势，我国承接国际服务外包转移有四方面机遇。

一是发展IT应用服务及业务流程外包，引领日韩，开拓欧美市场。日韩及欧美地区由于面临本国老龄化及提高业务、降低成本的压力，对离岸需求将飞速增长。而我国与日韩具有地理、文化和语言的相近性，与其他领先的离岸目的地如印度相比，我国已在北亚市场确立了明显的领先优势。同时，由于欧美市场依然是主要的离岸外包来源地，我国应在立足北亚市场的基础上进一步拓展欧美市场。

二是迅速进入IT基础设施服务离岸外包领域。目前，全球服务离岸的潜在市场规模为4650亿美元，但仅有9%实现了离岸服务。吸引离岸外包IT基础设施服务的主要因素包括当地的基础设施、人才供应、社会稳定性以及商业环境。与其他国家相比，我国不仅具有优良且低成本的基础人才和电信基础设施，而且社会稳定，为开拓ＩＴ基础设施服务提供了良好环境。

三是充分利用全球制造业设计研发向发展中国家转移的机遇。我国拥有牢固的制造业基础，这是吸引跨国公司将设计研发向我国转移的重要因素，我国已成为设计研发服务离岸的首选地之一。我国应继续以发展嵌入式软件为契机，逐步向产业链上游的设计与产品研发进行拓展，同时鼓励跨国公司加大在中国的设计研发投入和活动。

四是鼓励大型企业外包非核心IT业务。以电信行业为例，我国企业目前外包的主要IT内容为软件开发，与国际同行相比，在日常IT运营与维护方面的外包比例较低，改变大型企业的运营理念，鼓励其外包非核心的IT业务可以让企业专注于核心业务，提升核心竞争力。

调查发现，一些大型咨询公司对我国服务外包产业十分看好。麦肯锡公司预测，如果中国经济保持９％的年增长率，到2010年服务外包产业可为中国贡献7％的GDP增长和10%的服务业GDP增长，而且是绿色的增长。　

尽管服务外包在我国增速很快，但在全球份额中比例仍很小，仅有1%左右，业界专家认为，依目前我国在此领域的人才、技术、管理以及政策支持等的现有水平，若想实现高水平承接国际服务外包转移还将面临很多困难。　　　　　

目前，我国服务外包产业面临的主要问题有以下几点：

最关键的问题是人才瓶颈。我国虽然具备大量初级人才资源，但在人才关键技能方面仍有差距。在“硬技能”（学术背景、语言、服务交付能力）和“软技能”（实践能力、项目管理、国际经验）上，与领先外包地均存在差距。我国大多数软件相关学科的大学生毕业后还需要6-12个月的培训，与企业实际需求仍有很大差距。麦肯锡北京分公司有关人士认为，预计未来5年中，中国发展离岸服务外包将面临34万合格人才的缺口。即使在大连这座国家软件出口基地城市里，未来5年软件人才缺口仍高达10万人，以目前大连IT人才输出量，培养人才的步伐远远跟不上企业的发展步伐。

企业规模小，品牌效应还不能充分显现。截至2006年底，我国近六成的软件企业年营业收入在500万元以下，超过１亿元的企业不足5%，难以在国际市场上与大公司相抗衡。由于人才总量缺乏，中国软件行业从业人员流动性极大，中小企业新招来的员工工作一年后，就可能会被一些大公司挖走，这也成为多数企业难以做大的重要原因之一；人才瓶颈凸现和企业规模受限显然正在形成恶性循环的怪圈。

规模不大的企业很难享受到品牌效应带来的实力提升。尽管我国各个软件园与地方政府都在国内外各种场合开展宣传活动，但活动总体安排零散，缺乏在国家层面的统一协调，未能有效消除国际客户对中国的主要顾虑。与其他国家相比，我国服务离岸外包行业缺乏一个有影响力、能真正代表国家服务外包行业的行业组织，因此无法与政府共同制定品牌策略并在国际上开展品牌建设活动。目前，软件和服务外包的国际发包商首先想到的是印度、爱尔兰；我国软件企业虽然近些年取得长足发展，但是国际影响力还不够。与享誉全球的中国制造业招牌“MADE　IN　CHINA”相比，中国软件外包的名气要逊色太多。

期待出台更有力的法规及政策支持。印度、菲律宾、马来西亚等国已将服务外包确定为国家产业发展的战略重点，而我国尚未在数据隐私保护方面制定相关法律法规，知识产权保护仍相对不力，在一定程度上阻碍了设计研发服务的进一步离岸与外包。在税收方面，税收优惠政策仅针对软件公司而不是整个服务外包行业，在优惠幅度上也不如印度等国的政策那样有吸引力。

缺乏较大规模的供应商及国际客户资源。我国的IT服务提供商在规模方面远落后于国际领先企业，在交付能力、服务水平、行业专业知识等方面也有差距。与国际同行相比，我国本土服务提供商缺乏关键的国际客户资源，尚未建立起直接、深入和战略性的客户关系，大部分服务外包企业不具备国际营销的经验和能力。　

未来几年，将是我国发展服务外包的关键机遇期。我国在推动产业发展时应做好两方面工作：一是为本土服务外包企业发展创造良好的外部环境，二是做好全国和各地的品牌营销，在拉动“内需”和引进“外需”上起到积极作用。发展服务外包产业的关键举措应包括以下几个方面：进一步加大对服务外包产业的重视程度；加快政策法规建设，打造有利于服务外包发展的产业环境；制定更为切实可行的人才培养战略；“请进来，走出去”，打造“中国外包”的国际品牌；促进国际合作，帮助本土服务外包企业做大做强。

（上接第4页）设计更是独具匠心，沐浴间采用了透明的玻璃圆筒，别具特色。在酒店里配备有50多平方米的书吧，为顾客创造了一个用来沟通的环境。

    据了解，七斗星系统化的创新还包括营销管理的创新，他们采用了会员制吸引顾客，现在平均每个月有1.5万个会员加入七斗星。“酒吧、影吧、健身房、自助洗衣房、宠物间等等，都在我们的考虑之中。”何红章表示，“关注客人深层次的需求，这是我们最重要的战略创新。”

直营与特许加盟是一对矛盾，何红章表示：“以前我很排斥特许加盟的形式，但是现在我改变想法了。我们准备今年下半年试点两三家。因为对于大量加盟商来说，他们对经济利益的要求是超品牌利益的，而我们花了那么多的人力和精力来做这个品牌，首先要注意品牌的安全，然后是效益的考核。但是没有发展速度，就没有利润，没有速度品牌就受影响，有了速度如果没有创新就没有生命力，有了速度有了创新以后最终你这个品牌才有可能出淤泥而不染。”

百货业陷入同质化泥潭

从去年开始，中关村、望京、CBD等地陆续出现商业井喷，然而这仅仅是北京商业密集开业的序曲。记者日前了解到，北京目前还有近30家商场正在筹划开业迎客，商场扎堆放量开业，如何避开同质化成为商家面临的难题之一。

　　无独有偶，近日，外资百货最早进入的城市上海也传来消息，随着多年的发展，中高端百货的氛围已经形成，但除了如何寻找合适的店面以外，如何做到特色经营也已成为欲进驻上海的外资百货的瓶颈。

直面同质化

　　上世纪80年代初到90年代中期，百货业一度成为中国零售业长期的主导业态。中国百货业由此走完了国外百货业150年的商业历程，也经历了十几年的产业辉煌。但随着社会经济的不断前进和发展，百货业因经济环境的变化和自身的原因渐渐失落。传统百货业长期采取的是出租柜台的经营方式，“二房东”的角色导致百货业发展的同质化。在营销方面，商家除了没完没了的价格战之外，似乎也还没有更新的竞争高招。与此同时，传统百货商场“大而全”、“千店一面”等特征，使得顾客“进一店而知千店”，达不到吸引消费者注意力的目的。

　　对此，专家表示，百货业同质化其实主要表现在：定位的同质化、商品的同质化、商品品牌的同质化和营销手段的同质化。

　　中天立恒商业顾问公司总经理王杨在分析同质化原因时表示，首先是品牌资源有限，国际性的品牌就那么几家，比如化妆品，全世界只有二三十个世界级大品牌，再比如休闲装，ESPRIT、ONLY是所有商场都能想到的。很多店里各种产品的品牌都基本相似，有些品牌是标志性的品牌，必须要争取。所以，品牌资源的局限，造成了许多商场货品上的极其相似。

　　据了解，很多百货业的经营管理者没有把主要精力用在如何把生意做好，而更多的放在如何把位置坐稳上。业内人士告诉记者，百盛几次在内蒙古呼和浩特关门就是一个例子，管理者没有细心地深入进去，而是照搬以往的经营管理办法去做。但恰恰中国百货业最突出的特点是可复制性特别差，地区差异特别明显。一条商业街一个商业区的形成不是轻易就可以打造出来的，是需要很长时间的沉淀和积累的。

打造个性化

　　商务部商业改革司副司长王晓川曾指出，一些资本进入百货行业，造成目前众多商场在城市的某些地区扎堆，尽管部分商场进行了差异化的改进，但同质化依然普遍存在，导致行业内出现价格战等恶性竞争现象。

　　对此，国际百货店协会秘书长MaartenDeCtroot建议，百货店需要在品牌中投入更多，应该通过创新，通过提供给顾客某种价值来吸引和留住顾客，而不能仅仅靠价格来吸引顾客。

　　日本百货业协会专务理事平出昭二也指出，百货店要促进人力介入，以给顾客提供新的价值。持类似观点的还有中国乐天银泰百货公司的总经理安世泳，他介绍，作为韩国最大的零售商，乐天百货十分重视顾客差别化战略及相应的服务。

　　富有“个性化价值”的商品、营销及服务在百货业竞争激烈的大城市尤其需要。北京燕莎友谊商城有限公司总经理张跃进指出，作为精品百货店，简单的价格竞争已基本失效，国内百货精品店的竞争不再是商品质量或是价格，甚至不再是商品品牌或品牌组合的竞争，而是服务水平或者是服务价值链的竞争。

　　另外，专家建议，百货店的经营要放在文化母体中，创造自己的企业文化并体现在经营上，突破“同质化”现象。业内人士还强调，“文化营销”其实并不容易，需要激情与真诚地投入到为顾客的服务上。

实现差异化

　　事实上，对于差异化竞争的重要性和必要性，百货业近年来已逐步形成共识，认为差异化是市场竞争的关键。为解决“千店一面”的现象，在竞争中找到属于自己的市场，已经成为每个商家寻求突破的着力点。专家表示，在转型过程中，百货业逐渐从粗放式扩张过渡到有效整合，差异化、精细化越来越成为主旋律。

　　中国百货商业协会相关专家指出，从市场客观运行规律来看，差异化经营都是商家经过无数次调整之后才逐渐形成的。国际知名品牌零售商在找准自己的定位前，也都经历了曲折的寻觅过程。而我国百货业深层次的结构性调整还刚刚开始，有一个逐步积累、变化的过程，决不是短时间内就能完成的。

　　与此同时，百货业差异化竞争格局的形成，有赖于我国百货企业的进一步成长。现在不少企业一提到差异化竞争，往往指的就是高、中、低三类，或者说是开女性商店还是儿童商店等等，也就是说，只是停留于对商场定位的简单把握。这种对差异化的理解还是表面的。

　　因此，专家认为，百货商场要搞好差异化经营，不仅需要通过不断明确定位来找到细分市场，而且需要系统性地具备差异化竞争的能力，包括从企业战略的制定到市场策略的设计，从营销手段的创新到服务水平的提升等等，从而实现差异化竞争的根本目的，营造比对手更强的优势，赢得顾客的认同。正是从这个意义上说，王府井百货探索营销层面差异性核心竞争力的努力，反映了我国百货业龙头企业的日渐成熟。

此外，专家表示，国外的很多优秀百货店的经营也有不少借得学习和借鉴之处。据了解，法国的老佛爷，其旗下的60多家店铺各有特色，商品也不尽相同，不同地区的店铺会根据当地的气候、人口、环境特征等因素来对商品进行调整。而且，与国内百货店不同的是，欧美的各家顶级百货店都经营着一批自有品牌。他们在挑选品牌时，不仅要找到与自身品牌形象相匹配的商品，还要在此基础上适当错位，以避免出现雷同。

(上接第11页)字来表述，但一年能够举办10多个展会，足以说明这座城市的活力和竞争力非常强盛。在2006年中国社科院发布的《中国城市竞争力报告蓝皮书》中，芜湖市在200个城市样本中居第50位，成为除省会城市外惟一进入50强的中部地区城市。

尽管芜湖会展业取得了长足发展，但也存在一些不足和缺陷：会展数量较大，但真正“重量级”的不多，对会展宣传推介的力度不大；一些博览会虽冠以“国际展会”，但国际化程度不高；贸易类展会虽涵盖了十几个行业，但大多处于买方市场，采购商不足。因此，正在崛起的芜湖会展业，要想真正成为一个品牌，任重而道远。需要进一步加强发展规划，营造良好环境，培养专业人才，提高市场化运作，运用市场经济规律，走市场化、专业化、品牌化、国际化发展之路，使芜湖的会展业实现新的跨越。

重庆餐饮面临“做强”难题

从闻名遐迩的重庆火锅，到全国流行的江湖菜品，再到“数字化”餐饮，重庆打造中国“美食之都”的路径日益清晰，特色更加分明。

    但近日，中国烹饪协会发布2006年限额以上连锁餐饮企业数据，重庆连锁餐饮业营业收入取代北京成为营业收入的第二名，但达到一定规模的连锁餐饮企业(集团)却不及北京的1/3，排在第7位。

    重庆餐饮集中度不高、整体上“大而不强”已成为业界共识。尤其是在资本市场日益垂青餐饮市场的今天，重庆餐饮在规模化的同时都将面临如何“做强”的难题。

整体“大而不强”

    重庆餐饮最近几年发展迅速，2006年营业收入194.8亿元，23家餐饮企业超亿元，17家企业进入全国餐饮百强，都足以说明重庆作为中国美食之都的存在。

    重庆市商委的一组统计数据显示，2006年，全市餐饮网点已增至7万余家，直接从业人口则达到了65万人，全年实现餐饮营业收入约为194亿元，同比增长20%，比全国平均水平还高出了3.6个百分点。中国烹饪协会近日发布的2006年限额以上连锁餐饮企业数据也表明，去年全国连锁餐饮业营业收入为551.9亿元，重庆连锁餐饮业营业收入为78亿元，较2005年增加了22.2亿元，增幅达到了39.8%，取代北京成为营业收入的第二名，内蒙古以100.8亿元排在第一位。

    另外，就在今年3月，经过长达10年的争论后，重庆终因“火锅历史悠久、火锅企业多达5.01万家、在全国各地三千多家连锁店的庞大规模”获得了中国烹饪协会全国惟一的“中国火锅之都”的命名。以火锅之都命名一个城市，这在我国历史上也是首次。

    重庆餐饮的辉煌不容置疑，每年都能吸引不少兄弟省市的同行前来取经。但这也并不能掩饰其背后隐藏的问题，同样让人担忧。

    同样是中烹协的数据，在去年全国达到一定规模的连锁餐饮企业(集团)中，重庆仅17家，不及北京72家的1/3，排在第7位。业内人士认为，这就是重庆餐饮集中度不高的最好注解。

    不仅如此，在今年４月商务部公布的2006年全国连锁百强名单中，只有重庆市商社集团、德庄、小天鹅三家企业入围，而这一数据比起2004年上榜企业数缩水了一半多。曾经在2004年和2005年连锁百强中出现过的秦妈、奇火锅、菜根香、苏大姐等重庆餐饮企业，如今都已退到榜单之外。

    有业内人士分析，重庆餐饮业发展连锁模式走得较早，一度“人才辈出”。虽然这两年随着国内家电零售行业的整体崛起，外资零售业大举进入，百货业并购速度加剧，导致了餐饮业发展速度相对滞后，最终使得一批重庆餐饮企业无缘连锁百强，但重庆餐饮整体“大而不强”的事实才是问题的根本。

资本介入加速集中

    伴随着规模化大型餐饮企业营业额增幅的不断加大，市场进一步集中，这些企业对品牌发展、资本运作和管理创新的需求也在不断增加。而中国的资本市场尤其是风险投资也开始从电信、媒体、科技产业向密集度较低的传统行业转移。小肥羊、真功夫、一茶一座等餐饮企业都先后获得了风险资本的投入。

    就目前情况来看，实施上市或者引进风投举措的国内规模化餐饮企业都是在连锁行业做得比较有特点的一批，比如谭鱼头、小肥羊就是以经营特色餐饮而闻名于餐饮市场，另外还有上岛咖啡、一茶一座等企业，他们走的是休闲餐饮路线，其发展速度较快，为积极参与上市打下了基础。

    业内人士认为，餐饮企业的规模化、连锁化动作是吸引风险投资目光的重要因素，与前两年的互联网企业上市融资相比，餐饮行业的资金流回收较快，而且多是规模化实体企业，更重要的是，有些餐饮企业麾下还有不少不动产。比如有中国餐饮第一股之称的西安饮食是西北地区最大的餐饮企业，旗下拥有西安饭庄、老孙家饭庄、德发长饺子馆等１５家分公司，７家子公司、１８家市内经营网点和８家社会化餐饮网点。如此规模庞大的餐饮实体，可以说为西安饮食集团成功上市创造了条件。

    但到目前为止，整个重庆餐饮界真正获得风投的只有小天鹅，这与美食之都的身份很难相符。据了解，红杉中国和海纳亚洲创投基金联合投资近2500万美元，将在未来几年内分批注入小天鹅。红杉与海纳亚洲持股比例不超过30％。在未来３年到５年内，重庆小天鹅计划在国内外新开直营店150家，连锁加盟店200家，实现销售收入40亿元，企业做大做强后，预计于2010年在香港上市。

    重庆餐饮协会会长、重庆小天鹅董事长何永智表示，重庆小天鹅引进风险投资是希望通过与世界顶级风险资本的合作，获得相关管理经验及管理人才，开拓小天鹅火锅连锁的国际视野，提高经营管理能力和决策水平，为小天鹅品牌的全球扩张提供资源支持，以达到尽快上市的目的。

    中国连锁经营协会秘书长裴亮说，餐饮行业是消费品市场中的活跃板块，资本市场和连锁企业合作能够带来双赢效果。一方面，连锁化的餐饮业能给资本市场发展带来无限想像空间；另一方面，资本与市场联姻后，餐饮企业在引进资本的同时，也引进了智慧，为未来发展打下了坚实基础。

政企共建美食之都

    据商务部调查数据显示，相对于东、中部地区，包括重庆在内，整个西部餐饮零售额对本区域社会消费品零售总额比重和增长贡献率最大。所以无论从整个流通业发展的角度，还是就餐饮业本身而言，如何进一步做强都成为重庆各界一个重大的课题。

    中国烹饪协会专家工作委员会副主任委员荆林波认为，重庆市政府应重视与扶持餐饮产业，把餐饮产业列为支柱产业对待。

    2006年初，重庆市总商会餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦向重庆市委递交《加快重庆餐饮业发展，创新重庆餐饮品牌》的报告，提出九大问题五条建议，引起领导高度重视，引发重庆餐饮与媒体业“打造重庆美食之都”的大讨论，随后市政府出台了16条措施，助推重庆餐饮业发展。

    据了解，这也是目前为止中国惟一一个由市政府专门为餐饮发展而出台的详细举措，首次对餐饮企业的水、电、气实行降价优惠，逐步做到与工业同价。这些政策解决了重庆餐饮企业面临多年的问题，极大地调动了餐饮企业做大品牌的积极性。为集聚化发展餐饮业，凝聚餐饮业人气，重庆市政府经过科学规划，拟在主城区建设10条美食街，以及中国火锅城和火锅博物馆。现在形成规模的已经有南岸区的南滨路美食街、渝北区的嘉州路美食街、九龙坡区的直港大道美食街、高新区的科园路美食街、沙坪坝区的磁器口美食街五条市级美食街，它们已成为远近闻名的特色餐饮集聚区。

    另外，为了全力发展重庆餐饮业，营造美食之都，重庆两级财政近几年先后拿出3000多万元资金支持餐饮品牌企业发展，重点培育餐饮品牌企业，支持其做强做大；同时还制定了《重庆市餐饮业服务质量规范》，对酒家酒店开展分等定级，指导餐饮品牌企业改进经营方式，提高管理水平和服务质量，促进餐饮企业规范发展；开展餐饮企业50强考核评比，市政府对市级50强餐饮企业进行表彰奖励。

品牌会展，重塑古埠新形象

作为城市经济的一种新业态，近年来各种会展在芜湖市呈现出蓬勃发展的势头。自上世纪90年代末以来，该市创办了一系列各具特色的展会，成为一个自觉培育和发展会展经济的城市。

会展助推发展

会展经济是通过举办各种形式的会议和展览、展销,带来直接或间接经济效益和社会效益的一种经济现象和经济行为，它能带来源源不断的商流、物流、人流、资金流、信息流，能直接推动商贸、旅游业的发展。

芜湖拥有两千多年的悠久历史和深厚的商贸传统，素有“长江巨埠、皖之中坚”的美誉。古老商埠加上现代物流的便利，使芜湖具备了集聚人气、包容各类经济成分、提升城市品位等众多功能，发展会展经济条件得天独厚。

2002年，芜湖市独立设置贸促会，统一“组织、协调、管理、审批”全市的会展活动，由此推动了会展经济快速发展，陆续新增、创办了11个品牌展会。在没有固定会展场所的情况下，他们想方设法利用体育馆等场地坚持办展。

多年来，该市每年都要举办十多个大型品牌会展，在国内同类会展中拥有较高知名度，先后获得“中国新锐会展城市”、“中国会展城市30强”等称号，被展览界誉为“最有魅力的会展城市”，初步奠定了宁汉之间区域性会展中心城市的地位，并与北京、上海等大城市一起跻身30个全国会展中心城市之列。截至2006年，芜湖年均展会规模达10000个标准展位，年均参展商总数为3000家。

科技含量增加

坚持科技创新、走品牌之路，是芜湖会展经济的一大亮色。中国(芜湖)国际旅游商品博览交易会被评为“中国旅游知名品牌”。

2004年，芜湖市利用展会的形式，为科普产业和科普事业相互促进发展搭建平台，并首次提出举办科普产品博览交易会。这一创新提议立即得到省政府、省科协和中国科协的支持，使这一全国独一无二的展会落户芜湖。由于科博会创意新颖、定位准确，引起了科技界和科普产品研发、生产企业的极大关注。在首届科博会之后，芜湖市在许多城市争相申办的情况下，凭借首次举办的成功经验、毫无争议地赢得了第二届申办权，使“科普产品看芜湖”成为参会者的共识。

芜湖科博会还另辟蹊径，把精力放在丰富展会内容上，突出公益性主题，将先进文化注入展会，增强群众的参与性。在已举办的两届展会上，不仅展品、展项的科技含量高，最近研制的新产品多，而且有不少国外产品参展。此外，每届展会还邀请两院院士作科普报告，使科博会成为传播、普及科技知识的大讲堂。

城市魅力增强

蓬勃发展的会展经济，大大增强了芜湖的竞争力、吸引力。展会期间，芜湖商贾云集、人气旺盛，参展客商在洽谈交易的同时，也对芜湖有了更深入的了解。一位来自浙江的客商正是通过旅博会，看好芜湖的发展前景，毅然投资兴建了旅游商品交易中心。

业内人士认为，会展业对芜湖经济发展的贡献虽然无法用详尽的数（下转第8页）

批发业应兼顾全球视野与本土特色

近日，第25届世界批发市场联合会代表大会在北京国际会议中心举行。在中国农产品影响力日渐增强，消费市场带来巨大商机背景下，全球批发市场的权威机构和专业人士第一次齐聚北京，共同探讨世界批发市场的发展趋势和对策，近距离审视中国农产品批发市场，为我国批发市场与国际顶尖的批发市场进行面对面的交流提供了契机。

本届大会盛况空前，据大会主办方中国城市农贸中心联合会的有关信息，联合国粮农组织高级官员爱德华·塞德勒，世界批发市场联合会主席达诺·唐纳德等出席了此次会议，来自30多个国家的54家批发市场的代表参加大会，参会的国际代表人数超过150人。这也从一个侧面显示出中国市场的巨大吸引力。

中国批发市场空间巨大

中国城市农贸中心联合会会长马增俊在开幕式上表示，中国的农产品批发市场经过20多年的发展，整个行业在成长中逐渐走向规范化。目前农产品批发市场正进入全面升级改造时期，亿元以上交易额的市场已经全部进行了升级改造。

有关数据显示，2006年，中国农产品批发交易总额约为1.1万亿元，约占中国国民生产总值的6%，占农业生产总值的44%，对确保中国农产品供应，促进农业经济的发展做出了突出的贡献。全国经由农产品批发市场交易的农产品比重高达70％以上，并且这一比例仍在继续升高；在全国大中城市中，经由批发市场提供的农产品比例约占80%。

世界批发市场联合会秘书长玛丽亚认为，中国土地广阔，人口众多，每个省份人们的生活习性、饮食口味都有着明显的地域特征，中国农产品批发市场有着独特的个性，因此，作为农产品集散中心的批发市场在中国有着巨大的发展空间。

专家认为，目前我国批发市场数量多，规模小，市场集中度不高。随着城市化进程的不断加快，将有利于批发市场的大型化发展，尤其在中心城市将产生一批大型批发市场。预计今后5到10年，国内生鲜农产品交易额的40%以上将由不到1%的批发市场贡献。

食品安全受关注近几年，世界各地不断出现的食品安全问题引起人们的关注。在第25届世界批发市场大会上，批发市场的食品安全也成为一个热点话题。专家们认为，食品安全问题已经成为担当着农产品流通主渠道的批发市场未来所面临的最大挑战。

联合国粮农组织高级官员爱德华·塞德勒表示，以前人们认为食品应该是安全的，但现在，食品安全问题受到消费者前所未有的重视，加强对食品安全与质量的监管将是今后批发市场发展中不可忽视的环节。目前在发达国家，对于食品安全已经有相关的立法，批发市场也有完善的管理系统，健全的组织机构。各国的批发市场都应该建立起监控机制，确保所销售的产品能达到一定的标准，产品是安全的，质量是有保障的。全世界的批发市场在未来发展中必须要面对这样的危机与挑战。

据悉，近几年我国强化了批发市场的食品安全与质量管理，目前全国大部分的农产品批发市场基本建立了相应的监控体系，尤其是三绿工程的实施，大大促进了流通环节食品质量的稳步提高。

高端论坛关注前沿议题

据了解，大会论坛围绕高端话题，既具有国际化视野，探讨农产品市场前端话题，同时面对中国本土市场的特点，有针对性地提供政策参考，提出解决方案。

围绕本届大会主题———“全球化食品供应链中市场的战略地位”，共设置了六场前沿论坛和三场商机论坛。其中前沿论坛主要探讨全球化食品供应链对农产品市场发展的影响；农产品批发市场如何应对全球化食品供应链所带来的战略性挑战；中国农产品市场发展策略和带给国际市场的商机；如何促进现代农产品市场的国际贸易；批发市场和零售市场成功获得竞争优势的合作策略等专题，分析国际发展动向，提出国际最新的运营理念，对国内批发市场的管理者都有很好的启迪。

在内容充实的本次论坛上，联合国粮农组织高级官员介绍农产品贸易新规则和趋势；世界批发市场联合会主席总结了过去两年来世界批发市场行业的发展动态和未来的发展趋势。众多世界著名批发市场巨头也现身说法，介绍最新的经营管理经验。

展会体现中国特色为确保“第25届世界批发市场联合会代表大会”在中国办出特色，办出实效，真正实现推介中国名优特农产品与国际农产品经销商直接对接，大会期间，全国城市农贸联合会还同时举办“首届中国（北京）国际农批市场展示暨名优特农产品对接洽谈会”。

据悉，本届大会也吸引了其他国家批发市场以及相关机构的积极参与，泰国政府有关部门专门组团参加本次大会的展览，展示从该国运输过来的特色农产品。200多家各国批发市场经销商的经营资料参与公益性展览。

国内有139家农产品批发市场，以及经销商、设备供应商等500余人参加本次大会暨展会。中外批发市场零距离接触，使国内批发市场有机会学习国外先进的管理经验，提高自身的竞争力。

全国大中城市农产品批发市场将被全部纳入质量安全监测范围

农业部副部长高鸿宾近日说，全国大中城市的批发市场将被全部纳入质量安全监测范围。这次专项整治确定的其他目标包括：农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题基本解决；蔬菜、畜（禽）、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降；杜绝甲胺磷等五种高毒农药的生产、销售和使用。 

这次专项整治将通过高毒农药整治行动、畜产品质量安全整治行动、水产品质量安全整治行动、兽药和生猪生产整治行动、认证产品质量安全整治行动和农产品批发市场整治行动等六大行动，重点整治以下三方面内容： 

开展重点环节检查。突出抓好水产养殖用药检查，重点查处水产品养殖过程使用氯霉素等禁限用药物行为；检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、莱克多巴胺、禁用兽药和苏丹红等化学物质的行为；检查蔬菜、茶叶、水果等种植环节使用禁限用农药等行为；加快推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，未佩戴耳标的生猪不许调运，严禁不合格生猪进入屠宰环节。 

开展重点投入品检查。以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查；以三聚氰胺、“蛋白精”等违禁化学物质为重点，开展饲料专项检查；以禁用农药为重点，开展农药专项检查，依法严厉打击违法生产、经营甲胺磷等五种禁用农药行为。 

开展重点产品检查。重点检查认证农产品的资质、产地认定条件、生产过程和产品质量安全状况。加强产地监测和对进入市场销售认证产品资质的确认。

普洛斯虹桥物流园西区项目启动

    全球最大的物流配送设施开发商和服务商普洛斯公司宣布，其毗邻上海虹桥机场的虹桥物流园(西区)项目近日正式破土动工。该项目也是普洛斯在上海所建的第一个双层库项目，将更好地集约化利用现有土地。

　　普洛斯虹桥物流园（西区）项目位于上海西南的青浦区徐泾镇，紧邻上海虹桥机场及规划中的虹桥综合交通枢纽，为空港和城市配送物流提供优质的仓储设施。

项目占地面积20万平方米，规划建筑面积约18万平方米。普洛斯计划兴建5栋现代化配送设施，除了1栋改建自现有旧厂房外，还将建造4栋双层仓库。整个项目将分二期开发，一期13万平方米将于明年9月建成，全部项目将在2009年底完成。

世界首家七星级酒店落户米兰

迪拜的帆船酒店(BurjAl-Arab)以其壮观雄伟的外形和特殊建筑，加上内部奢华无比的装潢设备，自封世界首间七星级旅馆。经过瑞士等级鉴定公司(SGS)评定，全世界第一家真正的七星级旅馆日前在意大利米兰正式诞生。

这家名叫汤豪斯佳乐利(Town House Galleria)的观光大饭店，位于米兰市中心钻石地段名店街维托伊曼纽拱廊，今年4月才开张，房间大小从25平方米到1500平方米，里面的装备使用最新科技，连在浴室都可以一边洗澡一边收看42英寸宽带液晶电视。该酒店是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店，于1994年建成，其中仅外壳及填海的费用就高达11亿美元，整个酒店含有26吨黄金，高300多米，共27层。它有202间房，均是复式。最小的房间的每天住宿费为1500美元，而总统套房的每天住宿费高达2万多美元。

苏果下半年将新开80家店

　　据悉，7月中旬至2008年春节前，苏果将新开设包括20多家华润苏果购物广场在内的各业态直营店铺80家以上，其中南京市区20家左右，外埠各区域60余家，预计总投资规模将超出10个亿。按照投资预算，华润苏果购物广场单店投资3000万元，营业面积4000平方米以上的苏果社区店投资也在千万元上下。年前在南京新开发的营业面积将超出9万平方米，开设在南京的店铺主要分布在仙林、浦口、大厂、六合等周边区域，包括营业面积上万平方米的浦珠北路奥林广场、六合金宁购物广场等大型店铺在内。

    据悉，苏果市内网点总数400余家，总体格局趋于合理，最多再做一些调整。而周边区域尚有一部分市场空白，苏果正在加紧进入，按照“密集布点”的战略挖掘网点资源。11年来，苏果创新实践“南京模式”，让国际零售巨头对南京市场不得不小心谨慎。在外埠直营市场，苏果在去年拿下了30个亿的市场蛋糕，约占整个直营销售的三成。今年下半年，触角还将伸到山东、安徽以及江苏的徐州、扬中等近20个县及县以上城市。

    业内人士认为，苏果如此快速地扩张，必将大大加快“百城百店”战略规划的进程，预计2008年元旦以前，苏果将进入苏、皖、鲁三省的60家以上的地县级城市。与此同时，苏果“农家店”开设计划也在同步实施。按照目前的发展势头，苏果2010年400个亿的销售、2600个网点的战略目标肯定能够实现，苏果整合、统一区域市场的步伐也将随之加快。

商贸物流业已上升为国民经济先导产业

中国商业联合会会长何继海近日表示，随着我国国民经济的迅速发展，城镇商贸物流业在社会经济发展中的作用不断凸显，已从国民经济的末端产业上升为先导产业。未来几年，发展商贸物流业和现代物流，成为拉动我国城市经济增长、提升城市品位的关键。我国城镇商贸物流与发达国家相比，还存在许多差距。要提高对商贸物流业的认识。商贸物流是一个开放的行业，是城市与城市，区域与区域之间的流通的经济关系，只有展开城市之间、区域之间的合作，商贸物流才能趋向共赢。

徐工集团海外建物流中心

徐州工程机械集团日前决定投资1500万美元在阿联酋迪拜建立一个地区物流及技术支持中心。该中心计划占地2万平方米，将于数月之内投入运营。

    作为全球最大的液压卡车起重机制造商，徐工集团预计今年将生产1万多台液压卡车起重机。徐工集团今年以来向中东市场的出口出现快速增长，预计总值将突破2.5亿美元。

王府井百货集团北京开新店

    近日，北京王府井百货集团与大钟寺国际广场正式签约入驻。此番合作是王府井百货集团十几年来在北京首次开新店，意在打造一个以“青春时尚”为特色的零售商业品牌。

据介绍，作为大钟寺国际广场的百货主力店，王府井百货集团占据了4万平方米场地，而这将是王府井百货集团在北京面积最大的一个百货店，新店将以年轻时尚的风格为主打，顾客群锁定15岁至30岁左右的年轻群体。

长三角地区最大茶叶交易市场嘉善开张

近日，浙江嘉善茶叶交易市场正式开张营业。该市场占地面积31亩，是目前长三角地区最大的茶叶交易市场。嘉善茶叶交易市场是嘉善国际农商城的一部分，由浙江茶叶产业协会、福建安溪铁观音茶协会和云南普洱茶协会联合搭建，是目前我国长三角地区规模最大、品牌实力最强的专业茶叶批发市场。据了解，目前整个茶叶交易市场的使用率已经达到80%以上，汇聚了省内外80多家经营商，已入市经营的名品茶叶数十种，包括安溪铁观音、江苏碧螺春、祁门红茶、云南普洱、黄山毛峰、西湖龙井等。

上半年典当业继续呈平稳快速发展态势

 据商务部统计显示，2007年上半年，我国典当业继续保持平稳快速发展。已开业的2342家典当行资产总额862亿元，同比增加12.7％；上半年累计实现典当总额441亿元，同比增长31％；典当余额为254亿元，同比减少7.7％；息费收入30.7亿元，同比增长14％；上缴税金3.9亿元，同比增加1.6倍；行业从业人员2.1万人，同比增加40％。

从区域上看，东部地区的1239家典当行实现典当总额354.9亿元，占全国典当总额的81％，其中动产质押典当比例高于全国两个百分点。

武汉市将推广“猪肉分解原则”

五花肉、排骨，骨肉相连，落刀一偏，割下的肉价格相差好几元。商家、消费者都怕吃亏，眼睛齐刷刷盯着猪肉分销员手起刀落。近日，武汉商业第十五届职业技能大赛，首次将“刀手”推上了比赛席。据主办方武汉商业总会透露，相关指导性原则近期向全市推广。据介绍，指导性标准要求切面及剖面平滑、下刀准确、成品美观。其中，通排不露骨，带肉厚允许在1公分以内，最佳0.5-0.8公分；前后腿肉无淤血、无骨渣及杂质淋巴；五花肉无人为破坏性刀痕，包装里脊需修去筋膜等。

大连向现代化国际商都迈进

随着美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德隆、马来西亚的百盛、中国台湾的乐购等相继落户大连，中国北方最开放的城市大连，商业的现代化、国际化水平得到显著提升，正在向现代化国际商都迈进。

  　漫步大连，天蓝、草绿、海碧、路畅是这座城市给游客的第一印象，而一座座现代化的商业设施更增添了这座城市的繁华与靓丽。如今的大连，商业网络发达，现代商贸业发展迅速，国有商业、民营商业、外资商业相互促进，购物中心、大型超市、连锁店等交相辉映。

在开放的进程中，大连商业始终把引进外资，扩大与世界500强、同业全球前10名、行业技术领先等国际著名企业的合资合作为重点，先后与美国的沃尔玛、希尔顿、星巴克，法国的家乐福，英国的百安居，德国的OBI、日本的三菱商事、三洋，马来西亚的金狮集团，中国香港的华润和先施等十几家跨国集团在商业设施建设、新兴业态、饮料生产、食品加工、对外贸易、酒店管理等方面发展了不同形式的合资合作关系，使大连商业业态布局日趋完善。到2006年底，通过引进外商兴办合资商业企业268家，实际使用外资16亿美元，使大连商业的开放水平和程度在全国一直处于领先地位。

    目前，在大连市8.5万个各类商业网点中，5000平方米以上的大型商场有140个，2006年全市社会消费品零售总额实现839.3亿元。

目前，大连已形成了以青泥洼桥为中心的大型购物中心、大型百货店和大型专业店为特色的高档次、多功能的综合商业中心；以麦德龙商场为中心的仓储式商场、建材超市和物流配送为主要功能的新型商业中心区；以罗斯福天兴国际商业中心、新天地广场、沃尔玛等一批现代化的商业设施和大商麦凯乐、国美、苏宁与百盛、家乐福等品牌商家共同打造的西部黄金商圈。

家乐福在华开店逾百家

法国家乐福集团总裁杜哲睿近日在南京表示，家乐福已在中国37个城市开设了101家大型综合超市，拥有员工近5万人。家乐福于1995年进入中国市场，最早在北京和上海开设当时规模最大的大型综合超市。2006年，家乐福在中国销售额达238亿元人民币，上缴税收达8亿元人民币，年客流量超过1亿人次。在江苏，家乐福已开设了9家大型综合超市，分别设立在南京、无锡、徐州、南通等地，并设立了家乐福江苏采购中心。

省委常委、市委书记孙金龙

会见家乐福全球总裁杜哲睿

９月７日，安徽省委常委、市委书记孙金龙在市政务中心会见了法国家乐福集团总裁杜哲睿一行。孙书记代表市委、市政府对杜哲睿一行来到合肥表示热烈欢迎，并向客人们介绍了我市当前经济社会发展的良好态势，同时希望家乐福能进一步在合肥寻找合作契机，加大投资力度，不断发展壮大。杜哲睿表示，家乐福把合肥作为重要的发展战略区域，高度重视在合肥的发展，今后将进一步加大在本地企业的采购量，力争实现共赢多赢。中国零售业在过去10年发生了巨大的变化。与西方国家相比，中国的连锁零售业发展时间较短，但年均增长速度都在50％以上。家乐福已在中国37个城市开设了101家大型综合超市，拥有员工近5万人。2006年，家乐福在中国销售额达238亿元人民币，上缴税收达8亿元人民币，年客流量超过1亿人次。在江苏，家乐福已开设了9家大型综合超市，分别设立在南京、无锡、徐州、南通等地，并设立了家乐福江苏采购中心。家乐福在中国经营的商品95％来自本地，还在江苏南京等15个制造业发达的城市建立了采购中心。在目前的101名店长中，中国店长占80％。

市领导张晓麟、张进副市长以及市商务局等有关部门负责人参加了会见。

信地集团与红星·美凯龙合作签约仪式暨

项目说明会近日隆重举行

9月11日下午，信地集团与红星·美凯龙合作签约仪式暨项目说明会在合肥元一希尔顿酒店举行，市领导黄同文、雍成瀚和省政府副秘书长余焰炉以及市商务局、规划局、新站区等部门负责人参加了签约仪式。信地·城市广场由信地集团投资，占地约419亩，总建筑面积95万平方米。其中商业、商务面积55万平方米，由SHOPPING MAIL、家居MAIL、服装MAIL、星级酒店、写字楼、步行街和高档公寓等组成，配套有24万平方米的花园式住宅和16万平方米地下停车场，预计年交易额100亿元。经过10年的成功运营和管理，安徽大市场在2006年年交易额已经达到了69.5亿元，并荣称“全国百强商品交易市场” 。

红星美凯龙作为中国家居行业核心竞争力的第一品牌，自1986年创业至今在全国21个城市开办了34家商场，市场规模达到了280万平方米，2006年销售总额通过了106亿元。红星美凯龙在全国率先推出了“市场化经营、商场化管理”的模式，得到了权威专家的肯定，被誉为红星美凯龙经营模式”。此次信地集团与国内家居业龙头红星·美凯龙强强联合，不仅是两家知名企业的合作，更是两种新兴流通业态的合作。携手打造12.7万平方米，总投资4亿元人民币的合肥信地红星美凯龙，打造合肥乃至安徽建材家居第一品牌，也标志信地·城市广场项目正式启动，不仅将成为合肥市第一家国际知名家居连锁巨头的主题商业项目，同时让合肥市民真正感受到一种前所未有的一站式的家居体验式消费服务。

中秋、国庆两节合肥消费品市场预测

秋风送爽，丹桂飘香。中秋、国庆两节即将来临。今年“十一”是国庆58周年，中秋节与国庆节相近，节日气氛将会更浓，全国人民将在迎接党的十七大召开的喜悦中欢度佳节。今年以来，我市城镇居民人均可支配收入和农民人均现金收入有较大幅度的增长，市民即期购买力增加。展望今年我市中秋、国庆两节消费品市场，居民需求将会有所增加，消费意向趋向多元化，居民消费将主要集中在“十一”国庆黄金周期间，消费品市场将呈现需求两旺、繁荣活跃的局面。

中秋节是我国人民的传统佳节，生鲜、水果、月饼、名烟、名酒、滋补保健品等商品是人们欢度中秋节的首选。由于国家有关部门制订并执行新的月饼强制性标准，对月饼市场准入更加严格规范，有利于市场上月饼质量的提高，使消费者可以放心购买。月饼是中秋节市场的重头戏，我市各大商家采取多种方式促销，预计今年中秋节月饼销售同比有所增长。今年月饼价格将有所提高，价格在60元左右的礼盒装月饼和15元/500g左右的散装月饼将比较畅销。

黄金周历来是消费品市场的旺季，广大市民利用7天长假外出游玩、休闲购物。今年国庆黄金周期间，我市将组织形式多样的文化旅游活动，庆祝国庆，丰富人们的假期生活。预计国庆期间本市居民大多会外出休闲，周边县、市来肥游玩的人将有所增加。我市商贸服务企业国庆黄金周期间将开展商品让利促销活动，在确保消费安全的同时，做好优质服务，满足居民消费需求，为节日增添喜庆气氛。今年国庆黄金周居民消费需求将以食品、烟酒、家电、服装、金银珠宝饰品为主，数码产品、文体用品将受到人们的青睐。国庆期间结婚办喜事的明显增多，婚庆用品销售将会增长，婚宴筵席将会增多。由于今年以来猪肉价格一直居高不下，居民消费价格指数上涨较大，预计两节期间肉、菜、蛋等副食品价格同比有所上扬，但副食品市场供应能够满足需求。

从以上分析可以看出，今年的中秋节及国庆黄金周市场将好戏连台，食品、烟酒、服装、家电、照相器材、数码产品等类商品需求将有较大幅度增长，预计商品销售额同比增长15%以上。现在我市各商家正积极准备货源，迎接两节市场的到来。

世界最大的肉鸡食品加工厂在我市开工建设

国家农业产业化龙头企业安徽和威集团，继在我市肥东长临河、张集先后投资建设年出栏1000万只、600万只的标准化养家禽养殖小区和50万套种禽生产等项目之后，再次投巨资进军我市家禽产业。

9月2日，该集团的安徽和诚公司总投资2.3亿元，占地300亩，年加工能力达2.4亿只，年产值60亿元的肉鸡加工食品厂在肥东新区开工建设，建设周期为一年。据安徽和威集团高管人士介绍，该肉鸡食品加工厂是当今世界上最大的肉鸡食品加工厂，肉鸡加工的关键设备均为丹麦制造商提供。项目建成投产后，整个肉鸡食品加工产业链产值将达150亿元，对促进县域经济发展，增加农民收入，带动物流业、第三产业等相关产业发展具有较强的牵动力，对加速推进我市家禽现代产业化进程和产业集聚将起到引领作用。该项目建成投产后，安徽和诚公司将成为我省养殖业领域首个集种（禽）、（饲）养、加（工）、饲（料）、销（售）为一体的集约化年销售收入超100亿元的大型畜禽食品加工企业。